Se cerchi idee per le tue ricette a base di carne, sei nel posto giusto. Qui trovi secondi di carne che prendono spunto dai grandi classici della cucina tradizionale italiana, ma anche ricette veloci e semplici da fare che ti risolvono la serata. Oltre, ovviamente, a qualche chicca magari un po’ più impegnativa, ma che ti farà fare un figurone con gli ospiti.
Idee per i tuoi secondi piatti
Secondi di carne che piaceranno sicuramente a grandi e piccini. Abbiamo la ricetta della cotoletta di vitello, in ogni sua declinazione: dalla milanese alla palermitana, ma abbiamo anche tanti modi per servirla in maniera creativa. Hai mai visto uno stecco di cotoletta? Come fosse un ghiacciolo? Qui lo trovi!
Ma tra i secondi piatti di carne non possono mancare grandi classici semplici e gustosi come gli involtini, le fettine in padella o le scaloppine, una vera ricetta salva cena. Oppure gli straccetti, che si prestano anche a insalatone genuine o lunch-box per le giornate in ufficio.
E per il pranzo della domenica? Tra le nostre ricette puoi scegliere tra molte varianti dell’arrosto di vitello – sia al forno che in padella – del brasato e dello spezzatino, che profuma casa e fa subito pensare al comfort food. A proposito di cibo e coccole personali, cosa c’è di meglio poi delle polpette? Sono una ricetta veloce e facile, piacciono a bambini e adulti e si possono accompagnare a molte salse gustose. Bene, qui ne troverai un sacco di polpette. Abbiamo fatto anche un ebook e l’abbiamo chiamato Polpettario (scaricalo qui).
Un altro piccolo ebook l’abbiamo dedicato agli hamburger (scaricalo qui). Ricetta golosa per eccellenza! Molto semplice da preparare, può avere ogni volta un gusto diverso grazie alla fantasia che possiamo mettere nei condimenti del nostro panino.
Secondi piatti di carne: ricette per tutti i gusti
Secondi di carne sfiziosi
Scopri una varietà di secondi di carne che aggiungono un tocco di creatività al tuo menu. Le polpette, preparate con ingredienti freschi, sono perfette per una cena informale o un pranzo in famiglia. Altrettanto sfizioso è un ben preparato spezzatino, che combina carne tenera con un sugo ricco e saporito, ideale per arricchire il palato.
Secondi di carne al forno
I piatti al forno sono sempre una scelta vincente. Un classico è l’arrosto, con una crosta dorata che cela un interno tenero e succulento. In alternativa, il polpettone al forno è un’ottima scelta. Facile da preparare, si presenta come un piatto sostanzioso e pieno di gusto, perfetto per una cena in famiglia.
Secondi di carne veloci
Per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto, le scaloppine di vitello sono una scelta eccellente, si cucinano in pochi minuti e sono versatili nei condimenti. Un’altra opzione rapida sono gli involtini, che, nonostante la semplicità di preparazione, offrono un sapore ricco e un aspetto invitante.
Secondi di carne raffinati
Per le occasioni speciali, il brasato è un piatto che combina sapori intensi e presentazione elegante. Un’altra scelta raffinata sono le frattaglie, ovvero il quinto quarto. Considerati “scarti” in passato, ora per fortuna sono tagli perfetti per un pasto che lascia il segno.
Insomma, di idee per i tuoi secondi di carne ne abbiamo davvero tante. Non ti resta che scegliere la ricetta più adatta, di volta in volta, in base alle tue esigenze e all’occasione. Sfoglia le proposte che trovi qui sotto e buon appetito!